酸菜苕粉肉丝
2024-05-03 06:04:25 341
这道“泡菜苕粉肉丝”， 是最市民的小菜，它先是从大排档流行起来，用地道的四川泡菜切成丝，加入干辣椒，与肉丝煸炒，后加入红薯粉一同炒制后，红薯粉会吸收泡菜的酸辣味，变得非常有韧性。由于这道菜非常适合湖北人口味人，味道偏辣， 且价格低廉，制作方便，也很下饭，所以一经推出，非常受到湖北人的喜爱，马上风靡湖北, 成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸菜苕粉肉丝
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1.准备好原材料；![]()
2.肉丝中加入适量的盐、淀粉和生抽， 拌均匀腌制一下；![]()
3.热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；![]()
4.肉丝翻炒变色后放入蒜末和红椒；![]()
5.再放入酸菜进去翻炒；![]()
6.加入泡好的红薯粉进去翻炒；![]()
7.加入适量的生抽和水， 煮上两分钟；![]()
8.最后加入盐和胡椒粉调味，盛入盘中，表面撒上小葱末。![]()
9.端上桌了。
