草莓奶油生日蛋糕
2024-07-22 02:59:05 947
诗不在远方，就在平凡的日子里，把日子过成诗，简单而精致。 早呀！又是美好的一天#拍拍生活中的小日常（6寸蛋糕胚）。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓奶油生日蛋糕
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1.准备好草莓，清洗干净。![]()
2.去蒂。![]()
3.取一部分切成小块。![]()
4.准备好做蛋糕的食材。![]()
5.牛奶和油，搅拌至无油星。![]()
6.乳化。![]()
7.筛入低筋面粉。![]()
8.划Z字搅拌均匀。![]()
9.加入三个蛋黄。![]()
10.划z字搅拌均匀。![]()
11.糖分三次加入三个蛋白中，打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角。![]()
12.蛋白霜和蛋黄糊就好了。![]()
13.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。![]()
14.翻拌均匀。![]()
15.再全部倒入剩下的蛋白霜中。![]()
16.翻拌均匀。![]()
17.倒入模具中，震平，放入预热好的烤箱，中层，150度，烤50分钟。![]()
18.时间结束后，倒扣晾凉，蛋糕胚就好了。![]()
19.分成均匀的三等分。![]()
20.220克淡奶油（冷藏好的)加22克糖，打发至稍硬，夹心奶油就好了。![]()
21.180克淡奶油（提前冷藏好），加18克糖打发至稍软的状态，抹面奶油就好了。![]()
22.取少许奶油抹在纸托上。![]()
23.放上一片蛋糕胚。![]()
24.挤上奶油。![]()
25.放上草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上一层蛋糕胚，这个步骤再重复一次。![]()
26.最后再盖上一层蛋糕胚，奶油抹平，放入冰箱冷藏半小时以上，防止蛋糕塌腰。![]()
27.取出蛋糕。![]()
28.奶油抹面。![]()
29.好了。![]()
30.四周底部用草莓片围一圈，顶部边上用18齿裱花嘴挤出小揪揪花型，中间摆上草莓和蓝莓，最后用薄荷叶装饰一下即可。![]()
31.好了。![]()
32.美美哒！
