[把你蒸服]《盐菜扣肉》
2024-05-03 00:04:48 484
![[把你蒸服]《盐菜扣肉》](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201201/31/201201311401169.jpg?x-oss-process=style/c640ms)
年拜得差不多了，明天就要请拜年饭了，一桌美食当然少不了这道菜啦---《盐菜扣肉》。
Details of ingredients
Technique
Steps to make [把你蒸服]《盐菜扣肉》
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1.将苏肉如图改薄成二指厚。![]()
2.切成半指厚的片状。![]()
3.用温水清洗。![]()
4.切好的肉片放容器里，加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。![]()
5.将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好。![]()
6.把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。![]()
7.盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎；干红椒顶刀切碎。![]()
8.炒锅热油，倒入干菜碎、干红椒碎，盐少许中火炒香。![]()
9.炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。![]()
10.将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟即可。
