浓醇焦糖味纸杯蛋糕
2024-05-23 06:03:53 81
赶在今天截稿前做了出来，一波三折所幸味道不赖~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 浓醇焦糖味纸杯蛋糕
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1.准备好材料，分蛋，蛋清冷藏备用![]()
2.蛋黄+糖20g捣鼓~![]()
3.+玉米油20g![]()
4.牛奶20g![]()
5.添加低粉45g（原配方55g太多了！！会变成面团）![]()
6.慢慢拌匀放在一边，不要拼命打圈![]()
7.蛋清+柠檬汁几滴开打，鱼眼泡泡+20g糖，打到细腻泡泡+20g糖，高速打发![]()
8.有尖峰不倒即可![]()
9.蛋白和蛋黄糊分批混合，切拌成蛋糕糊倒入模具![]()
10.烤箱中层上下火170℃烤15分钟左右![]()
11.出炉冷却![]()
12.冷透了就可加上喜欢吃的奶油和浇头ˉ﹃ˉ我放的是黑焦糖沙司。你也试试吧~
