酸汤鸡
2024-04-20 09:23:08 325
酸汤鸡是贵州的一道美食，酸辣可口，是西南地区有名的菜谱之一，可能因为正处云南与四川之间，所以它的味道综合了云南的酸和四川的辣。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸汤鸡
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1.首先是准备材料，鸡肉切块，番茄和蘑菇洗净，最佳搭配推荐直接买贵州的酸汤料，能节省很多步骤。![]()
2.食材都切块备用。![]()
3.鸡肉过水去血丝，捞出沥水，当然还可以选择爆炒的方式。![]()
4.烧油下入蒜片炒香，之后依次加入辣椒、番茄，加入一小碗水，盖上锅盖闷三分钟左右，然后在加入200ml的酸汤料。![]()
5.依次加入鸡肉、蘑菇、葱段，在加300ml的水，加入适量香茅草，再次盖上锅盖中火烩大概15分钟，改小火闷五分钟。![]()
6.起锅前加入盐巴、味精、鸡精、胡椒粉，起锅。
