霉干菜烧肉
2024-05-02 09:03:47 184
霉干菜烧肉是浙江杭州一带的家常菜，特别是在杭州的龙井，梅家坞等茶乡的茶楼里，品茶后，总能吃上一碗鲜香的农家霉干菜烧肉。加了霉干菜的五花肉，酥软的肉中有种独特的香味，肉肥而不腻，用来配米饭，更是肥而不腻。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 霉干菜烧肉
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1.霉干菜泡发后洗净。![]()
2.五花肉切成约2厘米的方丁。![]()
3.入沸水中焯去血污捞出。![]()
4.锅中放少量油，入霉干菜炒香盛出。![]()
5.锅中再放入适量油，加入糖炒色，然后加入五花肉丁。![]()
6.加入酱油、盐、料酒将猪煸香。![]()
7.加入炒过的霉菜翻炒均匀。![]()
8.加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮，约半个小时至肉熟烂，汤收尽即可。
