汁鲜味美---台式卤肉饭
2024-05-01 18:04:58 2180
喷香松软的米饭上舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁，再配上一枚入味卤蛋，瞬间巨大的满足感充满了口腔，让人欲罢不能。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 汁鲜味美---台式卤肉饭
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1.干香菇温水泡发切小丁，红葱头去皮切丁、姜蒜切末。![]()
2.锅置火上注入适量油，小火加热至三成热，放入姜蒜末、红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。![]()
3.滤净葱油，取红葱酥待用。![]()
4.猪肉洗净切小丁。![]()
5.锅置火上适量油烧热，下入肉丁翻炒至变色后加入冰糖炒至上色。![]()
6.放入香叶、八角、五香粉、辣椒粉。![]()
7.倒入红葱酥、香菇丁翻炒均匀。![]()
8.烹入米酒，倒入适量高汤烧沸。![]()
9.调入酱油、红烧酱油，移至砂锅。![]()
10.转小火，盖上盖子慢炖1小时。![]()
11.中途加入水煮蛋，炖至汤汁浓稠，肉酥烂即可。
