葱烧海参
2024-06-17 14:59:35 1800
海参样子黑乎乎的，还有刺，长得虽然不好看，但营养价值高，说实话，海参的价格也是蛮高的。过年啦，做个海参当硬菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱烧海参
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1.海参洗净，大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。![]()
2.锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。![]()
3.青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。![]()
4.锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。![]()
5.葱叶捞出，过滤出料汤。![]()
6.海参开水焯烫十秒左右捞出。![]()
7.超烫好的海参切条备用。![]()
8.锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。![]()
9.放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。![]()
10.煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅。![]()
11.装盘儿时浇上汤汁即可。
