炸糖糕
2024-05-17 12:00:52 1227
小时候就欠这一口、河南家乡的味道炸糖糕……自己做的卫生而且更好吃，馅料可以任意的放你要你喜欢！我用了很补的红糖搭配核桃仁，再放些玫瑰花又提了味儿，做一次不够吃的感角哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸糖糕
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1.先发成品图哈！![]()
2.准备好食材（同时也准备了一双一次性手套）；![]()
3.将水倒入锅中，加入白砂糖搅拌均匀，中火煮开；（我不告诉你我是用下面条的汤烫的面，我辛辛苦苦擀好面条家里人吃完都不喝汤哈！唉......）![]()
4.将煮好的糖水迅速倒入面粉中，（因为面粉的吸水性不同面团不能和的太软，以免包馅时粘手）用铲子搅拌至无干粉，放在一旁等待晾凉；（看见那个木铲子了吗是在宜家新买的才十块钱，别提多好用）![]()
5.将馅料中所有的材料混合均匀（我是红糖和糖渍玫瑰用手抓匀、再加面粉用手抓匀，最后加入核桃碎用筷子搅拌均匀），成为红糖核桃馅；![]()
6.手和案板抹上少许的油，取出面团揉至光滑；![]()
7.面团均分成10个小面团，每个大概40克，依次揉圆；（面团有点粘如果你感到有难度就带上一次性手套完成）；![]()
8.取一个小面团压一下在中间按一个小窝；![]()
9.放入馅料，用虎口捏紧收口，依次完成每一个；![]()
10.揉圆后再用手心按扁；![]()
11.放入预热140度的油锅中，浮起后翻面炸至两面金黄色捞出；![]()
12.成品图![]()
13.成品图
