肉粽
2024-05-01 15:07:26 411
第一次购买苇叶包粽子，收到快递懵了，那么细长的叶子实在是太考验手艺了呀！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉粽
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1.瘦肉提前切块，用老抽，蚝油，盐。![]()
2.抓匀腌制四小时以上备用。![]()
3.新鲜的叶子焯水一分钟，变色以后就过冷水，清洗干净，捆粽子的草绳多煮一些时间。![]()
4.糯米清洗几遍控水。![]()
5.加一勺老抽和少量的盐。![]()
6.抓拌均匀。![]()
7.叶子三分之一多一点的地方，扭成漏斗状。![]()
8.放入一勺米，一块肉。![]()
9.再放一勺米。![]()
10.颠一颠，让米结实些，收口。![]()
11.再把多余的叶子折叠出一个角。![]()
12.捆绑完成。![]()
13.包好的粽子放入足够的水浸泡半小时左右，让米吸足水再开火煮。![]()
14.高压锅上汽以后，改小火慢煮二个小时以上。
