家常地三鲜
2024-05-01 03:05:18 177
在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常地三鲜
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1.主要食材如图所示示意，土豆、茄子、彩椒等。![]()
2.将土豆洗净去皮，滚到切块。![]()
3.直接入七八成的油锅中炸一下，炸制表面干爽，基本熟透后。![]()
4.捞出控油，待用。![]()
5.茄子一样洗净后滚刀切，也加入油锅中中小火煎炸一番。![]()
6.捞出控油，待用。![]()
7.因为不吃辣，所以选用青椒和红椒代替原先尖椒，并准备一份洋葱。![]()
8.锅烧热油，将切块的洋葱加入翻炒，提前爆炒出香味。![]()
9.而后加入青椒和红椒，中小火翻炒至些许出水变软。![]()
10.将茄子和土豆块一并加入其中，并点适量清水防止糊锅。![]()
11.然后加3勺的臻品蚝油。![]()
12.2勺的味极鲜酱油。![]()
13.再加2小勺的白砂糖。![]()
14.而后翻炒均匀，再加适量水上盖焖一焖。![]()
15.出锅即可食用啦~家常地三鲜，全素也好味。![]()
16.在酱香中尝到鲜，这配饭太妙了~
