红烧羊肉
2024-04-30 23:59:33 941
入秋了，买了一只羊腿，今天来份红烧羊肉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧羊肉
![]()
1.准备:羊后腿肉。![]()
2.切厚块。![]()
3.配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。![]()
4.羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。![]()
5.捞出来多冲洗几遍，沥水备用。![]()
6.热锅放油，下姜片炒香。![]()
7.将羊肉放入大火翻炒去掉水分。![]()
8.加点米酒去腥增香。![]()
9.放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。![]()
10.加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。![]()
11.然后添加适量的开水大火烧开。![]()
12.将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。![]()
13.盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。![]()
14.时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。![]()
15.成品图。![]()
16.成品图。
