翻糖蛋糕
2024-04-20 17:24:40 311
超级喜欢这一家子，儿子也超爱这部动画片，做个蛋糕送给宝贝，让宝贝开心一下。第一次玩翻糖，做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些，所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕，都是六寸的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 翻糖蛋糕
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1.所需工具![]()
2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片![]()
3.用雕刻刀雕出大体轮廓![]()
4.另取翻糖膏适量![]()
5.用牙签调入适量色素，要一点一点的添加![]()
6.将色素和翻糖膏混合均匀![]()
7.调出需要的颜色![]()
8.雕刻出细节图![]()
9.雕刻出人物的各个部分![]()
10.用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出的各个部分进行组装，并进行细节的调整![]()
11.人物部分组装好![]()
12.重油蛋糕去掉顶部凸起的部分![]()
13.海绵蛋糕取半片即可![]()
14.两片之间抹上巧克力酱![]()
15.最上层也抹上一层巧克力酱![]()
16.将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色，擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值![]()
17.将其铺在蛋糕体上![]()
18.抹平表面，去掉底部多余的部分![]()
19.将表面修整一下![]()
20.取白色翻糖膏，用模具压出形状![]()
21.用翻糖工具压一下，使之有立体感，我没买海绵垫，所以用的抽纸包代替![]()
22.取另外一个花朵模具，压出形状![]()
23.用翻糖工具整理一下形状![]()
24.用蜂蜜将他们组合在一起，中间放上糖珠，将花朵晾干定型![]()
25.将所有部分组装在蛋糕体上![]()
26.成品![]()
27.成品![]()
28.切开
