鸡蛋蒸豆腐
2024-06-18 12:04:46 854
相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋蒸豆腐
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1.准备材料。![]()
2.将内脂豆腐从盒中挖出。![]()
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。![]()
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。![]()
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。![]()
6.锅炉中放少许油，爆香葱。![]()
7.加入香菇炒香。![]()
8.加入肉末、料酒翻炒。![]()
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。![]()
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
