红果家菜谱之麻辣鸡
2024-07-02 03:01:40 314
这款麻辣鸡，不用你油炸，也不用你用辣皮子爆炒，更不用你加很多香料，但是、味道超出你的想象力。这是我的创意菜，主要是因为我有了红果家的道味源麻辣鱼火锅调料，这是一款严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒，配以传承百年的香料配方，爆火高温炒制至入味出香，色泽鲜红，辣而不燥，食后不辣肠胃，不上火不油腻。我创意用这调料加了宽粉、豆皮、香菇一起炖鸡，好吃的不要不要了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红果家菜谱之麻辣鸡
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1.准备好食材![]()
2.把三黄鸡洗净切块，![]()
3.汤锅加水大火烧开，下鸡块，加少许盐，煮开捞起![]()
4.葱姜蒜去皮切片、段，![]()
5.新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块，宽粉切段，泡泡洗净![]()
6.热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分出香味，鸡肉皮翻炒的微微发卷，加花椒粒翻炒出香味![]()
7.加道味源麻辣鱼底料包小火翻炒均匀上色，![]()
8.加姜，加水、大火烧开，转小火炖30分钟左右![]()
9.加豆皮、香菇、宽粉煮开，![]()
10.加盐、大葱、大蒜、加白糖拌均匀煮开即可
