酸辣粉

1.红薯粉用水冲洗干净就可以，不要泡软。

2.把娃娃菜铺在砂锅底部。

3.锅内放入适量油，放入花生米炒熟备用。

4.热锅冷油，放入鸡翅小火煎。

5.煎至表面微黄。

6.倒入适量水，放入葱姜八角和桂皮，大火煮开五分钟。

7.放入适量盐。

8.另取一口锅，热锅冷油放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

9.放入葱姜末炒出香味。

10.把鸡翅汤倒入红油锅内，大火煮2分钟。

11.洗好的粉丝放在白菜上面，倒入鸡翅汤，如果汤少在倒些清水。盖上盖子大火煮开五分钟。

12.取一个小碗，放入生抽3勺，香醋5勺，蚝油1勺搅拌均匀倒入砂锅中即可关火。

13.最后放入花生米，蒜末，香菜就可以吃了。