看世界杯吃家常饭《山东大锅饼、猪肉焖扁豆》

2024-04-20 03:18:37 579

这些日子看世界杯球赛一切从简，就连吃饭都简单多了。为了节省时间，每天下班后，晚饭是一菜一饭一汤，选择省时快捷的来做，然后端着饭碗坐在电视机前边看边吃，呵呵！
到底都吃啥了，给您晒一晒。我想，也可能会给球迷朋友们当个参考！昨天晚上吃的稍整齐一些，还算配套，就先介绍这款即简单又能吃饱的饭菜吧，至于其它乱七八糟的，等以后再说吧。我做的是“山东大锅饼、猪肉焖扁豆”，呵呵！

Details of ingredients

面粉400克
扁豆500克
五花肉250克
干酵母3克
清水200ml
盐10克
花椒3克
花生油15克
八角3克
葱花30克
姜末20克
蒜末25克
六必居干黄酱20克
鲜酱油15克
鸡粉3克
黄酒15克

Technique

难度初级
工艺其他
口味酱香
时间三刻钟

Steps to make 看世界杯吃家常饭《山东大锅饼、猪肉焖扁豆》

1.原料配单；大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。
2.先把面粉和干酵母合匀。
3.然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。
4.花椒炒熟。
5.擀成面儿，用盐调味儿备用。
6.把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。
7.在面片上涂抹一层花生油。
8.然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。
9.用手把面片从一端卷起。
10.捏牢接口。
11.最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。
12.把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。
13.然后把饼翻面再烙另一面。
14.把饼烙成两面金黄后。
15.倒入适量清水。
16.盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。
17.再把饼烙到两面皮脆即可出锅。
18.在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。
19.炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。
20.下入五花肉片煸炒。
21.把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。
22.葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。
23.把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。
24.往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。
25.煸炒均匀。
26.盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。
27.用胡椒粉。
28.和鸡粉调味。
29.然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。