猴头菇扒油菜心
2024-07-07 18:00:46 357
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猴头菇扒油菜心
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1.准备好食材。![]()
2.猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】![]()
3.泡发好后挤去水分。![]()
4.加入史云生上汤，没过猴头菇。![]()
5.上蒸锅蒸制 1小时。![]()
6.把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。![]()
7.把葱姜切碎。![]()
8.油菜摘洗干净。![]()
9.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。![]()
10.下入油菜焯水。![]()
11.焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。![]()
12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。![]()
13.另起锅，注入油爆香葱姜碎。入猴头菇及蒸猴头菇的汤。![]()
14.小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。![]()
15.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
