海城馅饼
2024-08-19 12:00:25 269
海城馅饼，原方子是牛肉和猪肉、青辣椒的馅，我用过猪肉和青辣椒的，味道也很好，有着猪肉的香，有点辣椒的脆。今天我就着手头上有的材料，就做了西葫芦、香菇和猪肉的。亲们有空的时候，也可以试试哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 海城馅饼
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1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。![]()
2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。![]()
3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。![]()
4.葱、姜切碎备用。![]()
5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。![]()
6.香菇切成碎末备用。![]()
7.将西葫芦用手挤出水分备用。![]()
8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。![]()
9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。![]()
10.拌好的肉馅。![]()
11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。![]()
12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。![]()
13.将所有的剂子都包上馅。![]()
14.开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。![]()
15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。![]()
16.看，煎好的馅饼。![]()
17.再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。
