红烧鸭子
2024-08-18 23:59:22 40
一改以往用啤酒来做的鸭子，今用各种酱料制作而，口感依然不错，中辣在我能接受的范围内～好吃*。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧鸭子
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1.将半只鸭子洗净剁成小块。![]()
2.准备好配菜和佐料。![]()
3.上锅入适量水，放入鸭块煮开出油沫关火。![]()
4.捞出过清水洗掉浮油沫。![]()
5.将配菜佐料洗净切好。![]()
6.碗里调入一块红腐乳，一匙红油豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖和适量酱油碾碎成酱料。![]()
7.上油锅，煸香姜蒜八角辣椒。![]()
8.放入鸭块炒至干身微焦。![]()
9.加人调好的酱料。![]()
10.翻炒片刻入味。![]()
11.加人没过鸭块的清水。![]()
12.盖紧大火烧开，转小火慢煮至汤汁差不多浓稠。![]()
13.打开锅盖，放入洋葱大椒配菜。（此刻如果不够咸的话，可适当调入少许酱油盐）![]()
14.大火翻炒至配菜断生即可。![]()
15.成品。
