棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕
2024-08-17 00:02:17 113
人生如棋，棋如人生看似无路可寻，退一步却是峰回路转，海阔天空。参照璇璇妈妈的做法，完成了这款蛋糕中间状况连连，结果却很满意呢
Details of ingredients
Technique
Steps to make 棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕
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1.准备一个8寸可可戚风，![]()
2.将可可戚风分成3片![]()
3.将蛋糕用牙签固定，用刀划出4个圈，备用![]()
4.接下来是慕斯馅的制作，奶酪，糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊，吉利丁片用凉水泡软，隔热水融化，加入奶糊中搅拌均匀![]()
5.淡奶油打发至七成，![]()
6.加入奶湖搅拌均匀![]()
7.8寸活底蛋糕模，将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层，奶酪糊装入裱花带，挤出填满蛋糕圈的空白处，再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上， 再用奶酪糊填平，这样一次铺好4层![]()
8.剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上![]()
9.用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模![]()
10.在蛋糕表面铺上格纸，一定要贴紧（我这个就没贴紧，所以不太整齐）![]()
11.12，经可可粉筛满格纸表面，是筛不是撒（我的开始撒了一点，很厚是不是）取出格纸，棋格就出来了。![]()
12.做好手指饼干，围上一圈，系好丝带，大功告成。- 13.巧克力花的部分是烘培专用巧克力，魔芋味的，融化后加糖浆搅拌，放入花膜做成的。撒上糖珠装饰一下
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14.切开的效果还不错哦，里面的棋格也很好，很清晰
