养胃健脾—栗子鸡
2024-05-14 06:02:43 2029
栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 养胃健脾—栗子鸡
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1.准备好材料。![]()
2.鸡肉洗净，切成小块。![]()
3.再次洗去血水并控出水份。![]()
4.鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。![]()
5.入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）![]()
6.栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。![]()
7.稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。![]()
8.锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味。![]()
9.接着调入少许食盐。![]()
10.再调入少许生抽。![]()
11.翻炒均匀以后，加入剥好的栗子。![]()
12.倒入蒸鸡肉时的鸡汤。![]()
13.盖上盖子，改中小火闷煮。![]()
14.煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。
