陕西特色面——芹香biangbiang面

2024-08-16 20:59:15 778

一说到这biangbiang面，感觉有许多不得不说的东东。
首先先来认识一下biang字的写法，关于biangbiang面的写法有口诀供您欣赏，这是其中之一：
一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，工字往里走；
　　你也糹（扭），我也糹（扭），中间夹个言篓篓；
　　你也长，我也长，中间夹个马大王；
　　月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖；
　　坐上车车逛咸阳！

“biangbiang”词汇的发音是拟声词，其相声得名如下：
　　1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音；
　　2. 面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音；
　　3. 面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音；
　　4. 面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音；
　　5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而切有弹性，入口筋道。

不知道这么说过之后，您对于biangbiang面是否有了那么一点点了解和印象了呢？

如果还是不够了解，没关系，来米酥家吃上一碗酸辣筋道的biangbiang面，保你从此再也忘不掉它！

今天米酥上的这款biangbiang面，在和面的时候加入了芹菜汁，使整道面的香味更足，而且营养也更丰富一些。

吃到嘴里更加地筋道爽滑，滋味无穷！

看起来怎么样？还不错吧！

想吃的筒子们赶紧的啦，先到先得哈，吃完即止哦！

酸辣、筋道，嚼劲十足，回味无穷！

这是这碗面的滋味，更是陕西面食无穷无尽的好滋味，想品尝么？

快快动手试试吧，保你吃得开心又满足哦！