腐乳扒肉
2024-08-08 18:02:01 511
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腐乳扒肉
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1.看看原料吧![]()
2.五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。![]()
3.煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。![]()
4.锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。![]()
5.将炸好的肉切片备用。![]()
6.大料拍碎，切好葱姜。![]()
7.用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。![]()
8.将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。![]()
9.上蒸锅蒸制40分钟关火。![]()
10.将蒸好的肉片整齐码在盘里。![]()
11.将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡 。![]()
12.将芡汁儿浇在扒肉上 即可。![]()
13.看看成品吧
