肉松太阳花面包
2024-08-04 06:02:43 149
做过好多款花朵面包，最喜欢这款。大大的面包宣软香甜。这是在一本烘焙书中学到的造型，那款面包是酥脆感大一些的面包。经过几次实验，我还是比较喜欢宣软一些的面包，所以调整了配方，同时我用了肉松做夹馅，营养当然是更上一层楼，同时肉松的醇香结合在面包里，咬上一口，回味悠长
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉松太阳花面包
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1.主料中主料中所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包桶内。![]()
2.启动面包机发面程序，90分钟后 面发好。![]()
3.取出面团揉匀排气松弛10分钟。![]()
4.分成四个面剂子，团圆，在松弛10分钟。![]()
5.每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。![]()
6.取一张圆饼，铺满肉松。![]()
7.在盖上一张圆饼铺满肉松，就是4张饼，3层肉松。![]()
8.做好的饼坯移至铺好油纸的烤盘上，用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。![]()
9.每份中间再切一刀，分成16等份。![]()
10.每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。![]()
11.依次做好，像个美丽的太阳花。![]()
12.二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。![]()
13.放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，165度，205分钟。（我同时又烤了其他的2个面包）
