冰皮月饼
2024-07-27 06:03:40 33
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰皮月饼
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1.所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、![]()
2.在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。![]()
3.加入过筛的糖粉，搅拌均匀。![]()
4.加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。![]()
5.把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。![]()
6.然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。![]()
7.糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。![]()
8.蒸好的面皮揉匀。![]()
9.冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。![]()
10.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。![]()
11.用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。![]()
12.包起来的月饼粘一点糕粉。![]()
13.用月饼模具挤压成型![]()
14.做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。
