枕头肉粽
2024-05-18 00:05:14 53
第一次尝试就成功是一种幸运。
四角的、甜的、北方粽子包的好好的，非要挑战枕头型、咸的、南方肉粽。
第一次包还就成功了， “小枕头”没漏的、破的，味道棒棒的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 枕头肉粽
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1.提前3个小时泡上糯米。![]()
2.粽叶、粽绳至少提前3个小时泡上。![]()
3.熟的甜玉米剥成粒。![]()
4.与泡好的糯米混合。![]()
5.图省事，买的熟食店的米粉肉，也可以自己腌五花肉。![]()
6.米粉肉掰成条状。![]()
7.取三片粽叶，码上一半的米。![]()
8.放上肉。![]()
9.再加另一半米。![]()
10.将粽叶包住米。![]()
11.把一头的粽叶折叠。![]()
12.再折叠另一头。![]()
13.捆上第一根粽绳。![]()
14.最后捆上3-4根粽绳，这个过程中要始终用手攥紧粽子。![]()
15.一共包了五个，不算大，手掌长度吧，相当于一般四角粽的两个大小。![]()
16.普通锅煮就可以，水量高过粽子。![]()
17.煮1个小时。![]()
18.粽子煮好后可以在锅中浸泡几个小时，一夜也可以。![]()
19.第二天早上直接凉吃或稍加热都OK。![]()
20.切开，味道不比卖的差。![]()
21.粽子早餐：肉粽 + 凉拌豇豆 + 咸鸭蛋 + 奶茶 + 桃子 + 坚果。
