牛肉白菜粉条香锅
2024-07-02 15:02:18 1491
冬天最爱的菜就是一锅烩，又省事又省时。为了让它听起来更“高大上”，也为了能更好地起个菜名，我把这道牛肉白菜炖粉条称为“牛肉白菜粉条香锅”，这样是不是更加有画面感了？
不管叫啥名，本质都是一样的，就是好-吃-没-商-量！
冬天的大白菜清鲜脆嫩有点儿甜，放点水一咕嘟，即使白水煮都觉得很美味。放几刀肉和一把粉条，那更是一道经典的家常美食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛肉白菜粉条香锅
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1.食材大合影：蚝油牛肉片、大白菜、粉条、胡萝卜、大葱准备好。![]()
2.粉条用凉水浸泡变软再用。![]()
3.白菜切大块或者手撕大块；![]()
4.胡萝卜切厚片，大葱切圈，大蒜切块，姜切丝。![]()
5.炒锅中倒少许油，将葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味。![]()
6.再将胡萝卜煸炒2分钟。![]()
7.放入白菜锅，撒少许盐不停翻炒，使白菜微微变软。![]()
8.倒适量酱油、热水，大火煮开。![]()
9.将泡软的粉条铺在白菜上面。![]()
10.最后把蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上面；我用的是调理好的蚝油牛肉片，如果用原切的牛肉片，可提前用少许蚝油、酱油、盐、淀粉腌制入味；或者直接用肥牛片、羊肉片均可，会有不同的味道；![]()
11.盖上盖子，大火加热3分钟。![]()
12.时间到，用筷子将肉片和白菜粉条混合均匀，表面撒少许香菜或者香葱末、辣椒圈均可，直接端锅上桌，可边加热边食用。![]()
13.牛肉白菜粉条香锅，热气腾腾又香又开胃！
