糖醋鲤鱼
2024-07-26 09:00:37 421
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物，据说鱼肉和羊肉一样有营养，可以消除百病，所以多吃肉类让我们的身体棒棒的！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋鲤鱼
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1.鲤鱼收拾干净后，去掉后面的腥筋，用刀倾斜45度角把鱼均匀斜切开口![]()
2.加盐一勺，用手在鱼身上下里外均匀摸开![]()
3.盆里放入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、清水1碗，调成糊后将鱼放入![]()
4.提着鱼尾将鱼全身挂上面糊![]()
5.拿出鱼后在鱼身两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉![]()
6..锅内放入足够的油，油七成热时将鱼弯成弧形放入，小火炸，炸时可用筷子按住鱼尾![]()
7.将鱼两面炸至微黄，鱼熟透即可捞出,稍微晾一会![]()
8.再回锅炸第二遍，一直用小火防止外皮焦糊![]()
9.炸至鱼通体深黄色捞出鱼盘中，尾巴向上放![]()
10.另起一锅，放入少许的油，小火，温热的时候放入蒜炒香![]()
11.闻到蒜味的时候放入半碗清水，番茄酱2大勺、米醋2大勺、白糖2大勺、生抽1小勺煮开![]()
12.另倒入淀粉小半碗、搅拌均匀后加入1/3盐，再次煮开即可关火![]()
13..趁热将酸甜汁浇在鱼身上，即可上桌。
