【草莓果酱】--- 封存一份春天里的甜蜜
2024-07-26 05:59:20 1195
各种各样的果酱，是家里几乎一直都会备着的，因为喜欢吃面包，前些天自己做的菠萝果酱吃完了，没马上接着做，于是孩子爸在去超市买东西时候就顺便带了一瓶回来，说心里话，我真是不愿意吃，连孩子们都说有一股奇怪的味道，其实就是那些香精味。
于是上周末和孩子一起摘来的草莓，除了吃掉的一部分，其他的赶紧拿来做了草莓酱，自己做的果酱，纯果肉，没有任何添加剂，给孩子吃着放心，早餐时用来抹面包，或者是用来制作草莓慕斯、草莓蛋糕，又或是冲泡一杯草莓水，都很方便。
我这个是为了要做一个草莓慕斯，于是在熬果酱前用料理机搅拌了一下，其实省略掉这步也是可以的，那样的话做出来的果酱还有些许果粒，也是很好的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【草莓果酱】--- 封存一份春天里的甜蜜
![]()
1.新鲜的草莓放在淡盐水里浸泡片刻，清洗干净，沥水。![]()
2.草莓切去根蒂。![]()
3.一切为二，切完放入较大的盆里。![]()
4.加入白糖。![]()
5.轻轻翻抖一下，让每一个草莓都包裹着白糖，盖上保鲜膜静置一到两小时。![]()
6.分两次把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下。![]()
7.搅拌好的草莓。![]()
8.倒入面包机里，挤入新鲜的柠檬汁，加入麦芽糖。![]()
9.盖上锡纸，这一步很简单却很重要，否则熬果酱的时候，少许果酱因为受热会溅到面包桶的外面，这样就多了清洗而且还不容易清洗。![]()
10.启动花式果酱功能，其他不用管了，时间到就完成了。![]()
11.熬好的果酱装入用开水消毒并且晾干的瓶子里，完全冷却放入冰箱冷藏保存。
