海苔肉松小贝
2024-07-25 21:02:02 186
Details of ingredients
Technique
Steps to make 海苔肉松小贝
![]()
1.准备好食材：低筋粉70克，鸡蛋3个，牛奶50克，白砂糖60克，色拉油50克，沙拉酱、肉松适量![]()
2.把蛋黄和蛋白分离，放在无水无油的盆内![]()
3.用手动打蛋器把色拉油，牛奶和蛋黄充分搅匀![]()
4.筛入低筋面粉，把面粉和蛋液翻拌均匀，不能划圈，容易起筋![]()
5.蛋白三个加入7-8滴柠檬汁低速打发到有鱼泡眼第一次加糖![]()
6.高速打发到蛋白变细腻第二次加糖![]()
7.继续打发到蛋白有明显的纹路第三次加糖![]()
8.最后打发至打蛋器头出现尖角即可![]()
9.取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌几下![]()
10.再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，不可划圈![]()
11.烤盘上铺上油纸，再把调好的蛋糕液倒入一次性的裱花袋中，挤出蛋糊液![]()
12.放入预热的好的烤箱中层，160度15分钟左右，看蛋糕上色均匀即可![]()
13.准备好海苔肉松![]()
14.烤好的蛋糕片底部挤上沙拉酱![]()
15.再盖上另一片蛋糕片![]()
16.再在蛋糕的最上面也挤上沙拉酱（两面都要挤上，抹匀![]()
17.最后裹上肉松即可![]()
18.很香，口味很好...![]()
19.成品图
