麻婆豆腐
2024-07-25 06:02:10 1315
麻婆豆腐是清同治初年成都一家小饭店店主之妻刘氏所创制，刘氏面部有麻点，她所做的豆腐闻名乡里，“麻婆豆腐”从此成为一道名菜...
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻婆豆腐
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1.准备好食材![]()
2.葱切葱花，把35克的麻婆豆腐调料用100克左右的清水调匀，豆腐开水烫一下，然后切成2公分左右的长方块备用![]()
3.锅里倒30克食用油加热，加入肉泥50克翻炒![]()
4.把肉末炒熟炒香（大约4～5分钟左右）![]()
5.再倒入麻婆豆腐调料汁![]()
6.加入切好的豆腐![]()
7.小火3～4分钟，稍微翻动，让豆腐入味，然后大火收汁即可（如果是老豆腐就要适当延长时间，让豆腐更入味）![]()
8.成品图![]()
9.成品图![]()
10.成品图
