麻婆豆腐
2024-07-24 18:02:01 972
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻婆豆腐
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1.准备好原材料， 豆腐先用开水泡上几分钟；![]()
2. 将郫县豆腐酱剁碎；![]()
3. 小火将花椒煸香；![]()
4. 将煸香的花椒用擀面杖碾成碎末；![]()
5. 牛肉馅加入盐、料酒和生粉等调味料，将它们搅拌均匀后备用；![]()
6. 烧热锅， 放入适量的油， 下入葱姜蒜末爆香；![]()
7. 再加入豆瓣酱和辣椒粉；煸炒出红油来；![]()
8.再下入刚刚腌制过的牛肉馅料煸炒；![]()
9. 煸炒至牛肉馅料颜色变化后加入适量的肉汤或者水；![]()
10. 下入切好的豆腐块煮上两分钟；![]()
11. 再加入盐和胡椒粉等调味料；![]()
12. 分次加入适量的水淀粉勾芡；![]()
13. 出锅前淋入点香油；![]()
14. 盛入碗中，表面撒上些小葱末。
