趣味土司
2024-05-14 18:04:22 151
平时烤面包最让我头疼的问题就是着色不均匀。今天用ACA TM33HT这款新型烤箱来烤面包，从思想上还是提着这根弦，虽然ACA TM33HT这款烤箱承诺的是‘温差正、负只是一度’怕还会出现这样的问题。结果ACA TM33HT烤箱真的做到了：上色均匀，温度设置和温度计几乎没有温差。有照片为证哦。
看到大师做的‘懒猫土司’真是好喜欢哦，别看自己做面包的手艺不怎么样，还总想挑战一下新鲜的。看到这款有趣的懒猫土司，忍不住就做了一个。很好玩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 趣味土司
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1.准备好食材并称量好。![]()
2.辅料准备可可粉和黑巧克力。备用。![]()
3.高粉、砂糖、盐，鸡蛋液混合。（鸡蛋只用25克，余下的蛋液留着最后刷面包表面）![]()
4..奶用微波炉稍稍打热，温就可以。和面。![]()
5.用和面机搅拌20分钟左右。![]()
6.加入软化的黄油和酵母粉，继续搅拌40分钟，至出筋膜。![]()
7.和好的面平分两份，其中的一份放入3克的可可粉揉匀，中间用油纸隔开。![]()
8.烤箱设置‘发酵’档。![]()
9.放入烤箱，进行第一次发酵，至两倍大。![]()
10.发酵好的面团分成等量的小份，可可面团凤城10等份，原色面团分为9等份。![]()
11.先将6个原色面团放在底部。![]()
12.第二层再放入6个可可色的面团，按图中操作。![]()
13.再用4个可可色的面团放在四角，也就是第三层。![]()
14.剩余的三个原色面团做小猫的身子、脑袋、耳朵和尾巴。![]()
15.做好了，组合在一起。![]()
16.放入土司盒。![]()
17.进行第二次发酵。（天气凉了，必须用烤箱来完成发酵过程）![]()
18.发酵好的面包坯，表面刷上蛋液。![]()
19.开始烤制面包。‘烘烤’档，时间调到40分钟，温度175度，预热启动。![]()
20.下层，上下火，烤40分钟。![]()
21.20分钟后加盖锡纸，最后5分钟撤出锡纸，烤至时间到。![]()
22.这就是我放入的温度计，我放在了最靠外面的左下角，结果温度依然是和175度很接近。ACA TM33HT这款新型烤箱真是太棒了。![]()
23.等面包凉了画上小猫的五官。我这只小猫正在梦中。
