自制螃蟹酱
2024-07-22 08:58:54 137
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制螃蟹酱
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1.鲜活的螃蟹2斤![]()
2.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。![]()
3.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。![]()
4.揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。![]()
5.蟹盖、蟹脐丢弃不要。![]()
6.大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。![]()
7.这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。![]()
8.用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.![]()
9.盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）
