牛气冲天：番茄牛腩
2024-07-21 12:02:34 2189
吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。
它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛气冲天：番茄牛腩
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1.材料：牛腩、番茄调味：盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、![]()
2.牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。![]()
3.锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。![]()
4.放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。![]()
5.番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。![]()
6.牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。![]()
7.继续炖制1个小时左右。![]()
8.再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。![]()
9.出锅前撒入香菜段即可盛出食用。
