轻芝士蛋糕
2024-07-21 12:01:56 466
这次的蛋糕很成功，真的做到不收腰，不分层，不塌顶，口感细腻，奶香浓郁，只要注意两个关键点温度和时间菜鸟也能做出完美的芝士蛋糕。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 轻芝士蛋糕
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1.准备的原料。![]()
2.奶油奶酪，黄油，牛奶加一起隔水融化。![]()
3.完全融化的奶酪糊。![]()
4.蛋白和蛋黄分开。![]()
5.将柠檬汁，蛋黄逐个加人奶酪糊里拌匀。![]()
6.全部拌好的蛋黄奶酪糊。![]()
7.低筋粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。![]()
8.再过筛两遍。![]()
9.蛋白加白糖打发，不需要完全打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。![]()
10.蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。![]()
11.完全拌好的面糊。![]()
12.倒进模具里。![]()
13.烤盘加八分满的热水，上面放上烤网。![]()
14.将蛋糕房烤网上，150度烤制40分钟，再120度烤制30分钟。![]()
15.冰箱冷藏4小时后口感会更好。
