蒜香蒸鲍鱼
2024-08-16 02:59:25 1422
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜香蒸鲍鱼
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1.鲍鱼洗刷于净外壳，鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。![]()
2.去除肠胃，再清洗一下。![]()
3.鲍鱼正面打上花刀，不要切透。![]()
4.5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油锅小火炸香、炸黄。![]()
5.金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。![]()
6.与剩下的1/3蒜放一起。![]()
7.2片生姜切丝，舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。![]()
8.加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。![]()
9.把拌好的料汁浇在鲍鱼上。![]()
10.家里还剩一点粉丝，用热水快速泡一下，放在盘子中间。![]()
11.锅开后上笼，大火蒸3分钟。![]()
12.出锅把粉丝上下翻一下，撒葱花和小米辣点缀。
