卤水豆腐
2024-07-19 08:59:19 294
某天看到网上吃货自制豆腐，一下子来了兴趣，立马买了模具材料。现在的我，什么东西都想自己做，上瘾了，呵呵。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卤水豆腐
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1.黄豆提前一晚用清水泡上。![]()
2.分次用料理机打浆、过滤，倒入大锅烧开，关火凉七八分钟，凉到80度左右。![]()
3.盐卤用100克清水化开，慢慢倒入豆浆中，一两分钟后絮状豆腐花儿出现，水越来越清。![]()
4.模具铺上滤布。![]()
5.将豆腐花倒入模具。![]()
6.将滤布四面包好。![]()
7.将压板放入。![]()
8.上面压一个重物，约15分钟。![]()
9.完成，成品结实，按压有弹性。![]()
10.不错吧。![]()
11.中午做了麻婆豆腐，麻辣鲜香。
