酒酿戚风蛋糕
2024-07-14 15:03:20 94
这款酒酿戚风蛋糕轻盈蓬松，如云朵般柔软，吃起来还有股米酒的清香味，吃上一口，我真的爱上了她。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酒酿戚风蛋糕
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1.蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；![]()
2.加入酒酿汁水，搅拌均匀；![]()
3.加入1大勺酒酿米，搅拌均匀；![]()
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；![]()
5.蛋白中加入少许盐和柠檬汁；![]()
6.分3次加入白砂糖，打发至湿性偏干状态；![]()
7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；![]()
8.然后倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀；![]()
9.将面糊倒入中空模具中，轻轻震出气泡；![]()
10.烤箱菜单选择“面包/蛋糕”功能，160度预热，放入模具后，设置时间45分钟进行烘烤；![]()
11.出炉后倒扣放凉。
