花好月圆【创意花样月饼】
2024-07-10 21:03:56 138
轻风送爽秋来到，遍地金黄景象好，丰收的季节里共度中秋，做了一道蜜豆馅儿的花样月饼同庆团圆。盛开的牡丹花蕊中包上了香甜的蜜豆馅，叶子点缀部分外表脆脆的，里面软软的，吃起来月饼特有的香味齿颊留香，成品色泽金黄像是雕刻的工艺品，造型美观别致，好吃又好看！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花好月圆【创意花样月饼】
![]()
1.饼皮制作：所需材料称好备用。（如果没有枧水，也可以用纯碱和水以 1:4 的比例配制）![]()
2.盆里放入糖浆，枧水，搅拌均匀后放入玉米油。![]()
3.筛入面粉，和成面团，盖上保鲜膜醒3个小时左右。![]()
4.花朵制作：取15—20克的面团按扁，放入蜜豆馅。（可随喜好放其他的馅料）![]()
5.用虎口慢慢的向上推包起来，留下收口处不需按平。![]()
6.用剪刀剪几下，做花蕊。![]()
7.面团擀薄片，用小号花瓣模具刻出花片。![]()
8.围绕着花蕊面团，一片压住另一片的三分之一处，粘贴住。![]()
9.花瓣边缘向外稍微按压，同样方法粘贴上第二层花瓣。![]()
10.最外面一层花瓣用大号花瓣模具刻片粘贴上。![]()
11.每片花瓣边缘压出纹路，一朵盛开的牡丹花就做好了。![]()
12.烤盘铺上油布，锡纸卷成圆环状。![]()
13.放入花朵，起到支撑作用。（共三层花瓣）![]()
14.同样方法再做两个小花朵。（共两层花瓣）![]()
15.花苞制作：刻出最小号花片，错落摆放。![]()
16.从下面一端卷起来，就成了一个小花苞。![]()
17.花瓣边缘向外轻压，使卷翘起来，会更生动形象。![]()
18.点缀部分制作：面团擀成厚度大约0.5厘米的面片，直接压出圆形，做圆圆的月亮。![]()
19.面团搓细长条，摆放出树枝的形状，压出纹路，用剪刀在两侧错落着剪几下。（可多做几枝备用）![]()
20.小鸟制作：取4克的小面团搓圆柱形。![]()
21.一端捏出尖尖的嘴巴，再捏小小的椭圆形面片做翅膀。![]()
22.粘贴上小面片，用竹签压出羽毛的纹路。![]()
23.捏水滴状面片，粘贴住做尾巴。![]()
24.搓两个小圆球面团沾贴上，做小脚。![]()
25.可爱的小鸟就做好了。![]()
26.全部摆放到烤盘里，中间要留有缝隙，避免粘连。![]()
27.烤箱提前预热，上170度，下160度，放中层，烤五分钟定型。![]()
28.这个空档，把剩下的面团擀薄片，用大小号叶子模具刻出面片。![]()
29.锡纸卷成细棒，取出烤盘，把叶子面片随意的摆放到锡纸棒上，这样叶子出来形状会更立体，均匀的刷上全蛋液。![]()
30.再次全部放入烤箱继续烤25分钟，晾凉后根据花朵叶子的大小组图摆盘即可。![]()
31.成品图。![]()
32.皓月当空洒清辉，![]()
33.月是中秋分外明，![]()
34.又是一年中秋节，![]()
35.团圆节日盼团圆 ，![]()
36.月圆情圆人团圆，![]()
37.月满月美月饼甜。![]()
38.轻风送爽秋来到，遍地金黄景象好。![]()
39.祝福亲爱的朋友们：阖家团圆，幸福甜蜜，节日快乐！
