葱油白切鸡
2024-07-06 03:02:23 1553
葱油白切鸡是一道色香味俱全的美味菜肴，属于粤菜系。据说使用广东的“清远鸡”最好，北京没有也可用一般的子鸡来代替。吃起来鸡肉鲜嫩具有葱油香味，下酒之凉菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱油白切鸡
![]()
1.准备材料。![]()
2.煮锅中加水放入大葱段、生姜片煮开放入鸡腿加些料酒中火煮15分钟，盖盖焖20分钟。![]()
3.捞出用凉水冲洗表面浮油，鸡皮抹上麻油晾凉。![]()
4.香葱切末，生姜切末，大蒜切末备用。![]()
5.炒锅中加底油加热。![]()
6.准备小碗将葱姜蒜末加入，将烧热的油泼在上面。![]()
7.小碗中加6月鲜酱油、白糖、盐、麻油搅拌均匀。![]()
8.将晾凉的鸡腿肉斩件装盘，浇上碗汁，撒上红辣椒段即可。
