汤面菜饺
2024-05-08 06:06:00 74
汤面是一种用玉米面粗粮细做的食品。将玉米先用水泡涨后，用机器磨成糊状（俗称水面），放酸后可以制成满族特色小吃酸汤子。我今天用的这种是还没有放酸和面粉按照1:1的比例做成面皮包成菜饺子。面皮很劲道，口感也很好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 汤面菜饺
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1.准备好汤面和面粉![]()
2.加入适量的清水和成面团，醒30分钟![]()
3.大白菜用刀切成细丝，用开水焯一下，用清水冲凉剁成馅，团成团挤干水分备用![]()
4.五花肉剁成肉馅![]()
5.加入香菜，生抽，料酒，葱，胡椒粉，香油，盐拌匀![]()
6.加入白菜馅和小海米拌匀![]()
7.面醒好后，分成30克左右一个的小面团，擀成面皮![]()
8.包入适量的馅料![]()
9.包成菜饺子![]()
10.蒸锅的盖帘上刷上一层薄薄的油，这样就不会粘低![]()
11.菜饺子均匀的放在盖帘上，大火蒸15分钟即可![]()
12.开吃吧![]()
13.成品图
