重庆辣子鸡
2024-07-05 00:02:07 1539
这道菜是外出就餐必点菜可是每次都觉得量好少，自己在家做的味道也不差而且量足过瘾
Details of ingredients
Technique
Steps to make 重庆辣子鸡
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1.鸡翅剁小块加入三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉，姜片拌匀腌制二十分钟![]()
2.准备配料，姜蒜切末，花椒，豆瓣酱剁细，熟白芝麻，熟花生米，辣椒段![]()
3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡块炸制变色捞起备用![]()
4.待油再次烧至七成热下鸡块再次复炸![]()
5.代鸡块炸至金黄熟透捞出备用![]()
6.锅里留比平时烧菜多一点的底油改小火下辣椒段炒香捞出备用![]()
7.下花椒爆香![]()
8.依次下豆瓣酱，姜末，蒜末爆香![]()
9.倒入炸制过的鸡块翻炒均匀![]()
10.加入三分之一茶匙鸡粉和少许白糖调味，加一点点水让调味料化开![]()
11.倒入葱花一起煸炒![]()
12.加入炒香的辣椒段，熟花生米，白芝麻翻炒均匀即可出锅![]()
13.成品![]()
14.成品
