红烧狮子头
2024-06-06 15:01:59 4535
这是学着做的，没想到非常好吃，上桌秒光，汤汁泡饭也是美的哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧狮子头
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1.肉去皮，姜备好。![]()
2.把姜片加入肉块，用刀一起剁成肉糜。![]()
3.剁成这样即可。![]()
4.莲藕去皮，剁碎。![]()
5.肉馅藕碎放一起，加入五香粉，一点盐，一点鸡精，一点生抽。![]()
6.加入10克淀粉，充分拌均匀，让肉馅上劲。![]()
7.取适量肉馅包上一个鹌鹑蛋。![]()
8.再用两只手不断左右团圆成形。![]()
9.放入大汤勺。![]()
10.再轻轻滑入烧好的油锅，炸。![]()
11.炸到丸子表面上色即可。![]()
12.热锅温油，放入冰糖。![]()
13.冰糖炒化后放入八角和小葱。![]()
14.放入红烧酱油和生抽。![]()
15.加入适量水。![]()
16.水烧开后，轻轻放入炸好的丸子。![]()
17.小火慢炖四十分钟。![]()
18.洗净的娃娃菜，入开水锅里焯烫至熟。![]()
19.捞出沥干水分，摆盘。![]()
20.丸子炖好后，捞出，锅里用剩余汤汁来勾芡。![]()
21.加入少许水淀粉。![]()
22.再次烧开后，汤汁浓郁即可。![]()
23.把汤汁浇在狮子头上即可。![]()
24.非常好吃的红烧狮子头。
