家常下饭菜---酿焖扁豆
2024-05-07 06:03:10 86
扁豆味甘，性平，健脾，和中益气，有化湿消暑的功效
对于治疗消化不良，急慢性肠胃炎，腹泻都有很不错的食疗作用
扁豆是节令性很强的蔬菜，当令时食用风味甚佳，过时再食，风味则如嚼蜡
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常下饭菜---酿焖扁豆
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1.扁豆角洗净，从旁边刨开。![]()
2.猪肉末加入葱花，姜末，糖，料酒，老抽，香油，鸡精搅拌均匀。把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。![]()
3.依次全部做好备用。![]()
4.炒锅倒少许油，加入一汤勺甜面酱炒香。![]()
5.再加入一些白糖，少许老抽。![]()
6.再加入一些料酒少许清水炒制。![]()
7.最后在加入一些鸡精，水淀粉勾芡，炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。![]()
8.另取一个锅，加少许油，放入扁豆夹煎制片刻。![]()
9.倒入少许清水加盖焖制几分钟。![]()
10.把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。![]()
11.再加入蒜末，葱花，鸡精烧出香味关火。
