排骨焖面
2024-05-18 08:59:46 545
红烧排骨的再次加工，这两道菜放在一起，让友友们有一个对比，方便操作。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 排骨焖面
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1.排骨放清水中浸泡1小时左右沥干水分。![]()
2.适量面条和四季豆。![]()
3.四季豆撕掉筋膜，掰成寸段，洗净备用。![]()
4.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好。![]()
5.炒锅放油烧热，放白糖炒成酱油色。![]()
6.放入排骨大火翻炒。![]()
7.待水分炒干，烹入白酒。![]()
8.放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，炒出香味。![]()
9.放适量生抽和少许老抽。![]()
10.加适量开水，放盐。![]()
11.炖至排骨软烂。![]()
12.放入土豆条。![]()
13.放入四季豆、盐和味精。![]()
14.加入开水，与菜持平。![]()
15.放入面条。![]()
16.将面条摊平，加盖，改中小火焖蒸。![]()
17.约5～6分钟后，开盖将面条抖散。![]()
18.再加盖，小火焖至水分收干。![]()
19.成品。
