虎皮鸡爪
2024-07-25 06:02:20 13910
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虎皮鸡爪
- 1.原料图。
- 2.锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟。
- 3.煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。
- 4.蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
- 5.锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪。
- 6.盖上锅盖。不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅。
- 7.好的鸡爪趁热放入冰水中。
- 8.浸泡2——4小时。沥干水分。
- 9.锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀。
- 10.放入料酒,生抽,盐,煮开。
- 11.把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟。
- 12.放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可