一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）
2024-07-04 21:02:23 1325
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
主题赛的第三个作品
Details of ingredients
Technique
Steps to make 一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）
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1.西兰花掰小朵洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片。![]()
2.虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟。![]()
3.蒜拍碎，剩下的姜切片，红辣椒剪成段。![]()
4.打一个鸡蛋在虾仁里，抓匀。![]()
5.把虾仁放在面粉里裹上面粉。![]()
6.胡萝卜和西兰花用开水焯一下。![]()
7.捞出浸在冷水里。![]()
8.锅里倒入适量的油，烧至温热。![]()
9.放入虾仁小火炸至变色捞出。![]()
10.锅里的油重新烧热，倒入虾仁大火炸一分钟。![]()
11.炸好的虾仁捞出控油（炸好的虾球很诱人呢，忍不住吃了几个。![]()
12.锅中倒入一茶匙油，放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香。![]()
13.放入生抽和火锅底料翻炒。![]()
14.倒入芹菜，炒至断生，放入盐、糖和鸡精调味。![]()
15.倒入炸好的虾球炒匀。![]()
16.放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，在撒些白芝麻，翻炒几下。![]()
17.虾球成品图。![]()
18.虾头剪去虾须和虾枪，清洗干净，控水。![]()
19.倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟。![]()
20.锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟。![]()
21.炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘。![]()
22.炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。
