醇咖啡吐司
2024-05-21 09:04:05 290
醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 醇咖啡吐司
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1.把主料除黄油外放入面包机内![]()
2.用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油![]()
3.再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜![]()
4.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩![]()
5.取出面团排气![]()
6.把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟![]()
7.摊开面团成片状![]()
8.对折![]()
9.再用面粉棍擀成长方形![]()
10.卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵![]()
11.发酵至8分满，涂上表面蛋液![]()
12.放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度![]()
13.出炉吐司,晾凉即可食用
